|
Geflambeerde Kwartels Uit Normandie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 kwartels,- 3 appelen,- 2 uien,- 50 gr. boter,- 1 glaasje (5 cl.) calvados,- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem een grote kookpan en braad de kwartels daarin op een stevig vuurtje aan tot ze goudbruin zijn, flambeer ze met de calvadosen zet het vuur minder hard, voeg de in schijfjes gesneden appel en de gehakte ui toe, breng op smaak met peper enzout.
laat 20 min.op een zacht vuurtje gaar worden, voeg indien nodig een beetje boter toe, en begiet met een scheutje water.
dien op met fijne frietjes
|
|
|